Kulinarische Ausblicke

Warum in die Ferne schweifen - sieh' das Gute liegt so nah. (J.W. v Goethe) 

Darum haben wir es uns verschrieben, die schwäbische regionale Küche in einem weltoffenen Gewand zu präsentieren und bleiben dabei selbstverständlich authentisch.

Denn ausschließlich mit frischen und hochwertigen Produkten aus ausgesuchten Betrieben, haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Sie als unsere Gäste kulinarisch zu verwöhnen. 

Mit Herz und Seele kreiert Ihnen unser junges Küchenteam die frisch zubereiteten Köstlichkeiten. Denn im Schweizerhof ist Kochen eine Leidenschaft.

Auszug aus unserem Angebot

- Zur Einstimmung -

• Hausgemachte Maibowle - Erfrischende Weißwein-Sekt-Bowle mit Erdbeeren
• Schweizerhof-Sekt Kessler Cabinet
• PriSecco Frühlingsduft -alkoholfrei-

- Etwas Gutes vorneweg -

• Kräutergebeizter Wildlachs mit hausgemachtem Bärlauchpesto, gezupften Blattsalaten, Baguette
• Schwäbische Tapas - ausgewählte schwäbische Spezialitäten
• Schwäbische Blutwurstpralinen mit Katroffelspecksalat und marinierten Wildkräutern

 -Aus unserer Suppenküche -

• Schwäbische Hochzeitssuppe
• Pikante Fischsuppe Schweizerhof mit Röstbrot und Aiolio

 - Hauptgerichte -

• Filet-Töpfchen - Filetstspitzen vom Landschwein in Sherry-Rahm mit Bandnudeln und gemischtem Salat
• Zwiebelrostbraten vom Albochsen mit zweierlei Zwiebeln, Bratensoße,  Maultascherl, Bubenspitzle, handgeschabten Spätzle und gemischtem Salat
• Wiener-Schnitzel - paniertes Schnitzel vom Kalb mit Wiener-Garnitur, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
• Kalbsrückensteak mit rosa Pfefferbeerensoße, saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin
• Rumpsteak vom Albochsen mit Kräuterbutter, frischem Sauerrahm, gebackener Kräuterkartoffel und gemischtem Salat

- Genuss aus Meer und Fluss -

• Pikanter Fischeintopf Schweizerhof mit Röstbrot und Aiolio
• Sensationelle Fischplatte - Fischfilets in Rieslingsoße auf pikanten bunten Sahnenudeln und gemischtem Salat
• Gegrillte Lachsforelle aus dem Kocherursprung in Zitronenbutter gebraten, Kartoffelgratin und saisonalem Gemüse

- Vegetarisch -

• Zumhofer Bandnudeln mit sautierten Kirsch- und Romatomaten, gerösteten Nüssen, Rucola, feinem Olivenöl und Parmesanspänen
• Schupfnudelpfanne mit grünem Spargel, Tomaten und Paprikafilets, gebratenen Austerpilzen und gezupften Wildkräutern

• Frisch gebackenes Rhabarbertarte mit geraspelter weißer Valrhona-Schokolade und Walnusseis
• Erfrischendes Kompott von Erdbeeren & Rhabarber mit Vanilleeis und Sahne
• Mousse au Chocolat auf frischem Erdbeer-Minzesalat und Sahne